江北區青少年體驗手工炒茶，非遺文化代代傳

 3月21日，由江北團區委、區少工委、區青少年活動中心聯合開(kāi)展的行走的課堂——神奇的東方樹葉·采茶研學(xué)“趣”江北區青少年主題研學(xué)活動順利開(kāi)展，讓青少年們親身參與體驗茶文化的樂趣，在營地的自然課堂中，打開(kāi)五感動手動腦，感受自然之美，共同快樂成(chéng)長(cháng)。

 來到(dào)茶山，青少年們戴上茶笠，挽上竹編茶簍，在茶田間穿梭，親手采摘茶葉、品嗅茶樹的清香、感受勞動的快樂，在孩子們努力采茶的同時(shí)，老師為大家講解了各種(zhǒng)關于茶樹的知識。

 随後(hòu)，孩子們將(jiāng)采摘回來的茶青倒進(jìn)鐵鍋裡(lǐ)，在專業炒茶師傅的指導下從一開(kāi)始的不敢下手到(dào)适應後(hòu)的熟練翻炒，最終把茶青制作成(chéng)可以喝的茶葉。在這(zhè)個過(guò)程中，青少年們通過(guò)聽、看、聞、摸更加深入地了解茶葉。

 茶不僅體現著(zhe)中國(guó)天人合一、精行儉德，勤、廉、美、和、敬等文化基因，更是中華優秀傳統文化傳承實踐的重要内容和中華民族文化認同的重要載體。中國(guó)傳統制茶技藝豐富多樣(yàng)，使用炒鍋、竹匾、烘籠等工具，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種(zhǒng)茶品，以不同的色、香、味、形滿足著(zhe)民衆的多種(zhǒng)需求。飲茶和品茶的習俗也早已經(jīng)滲透進(jìn)中國(guó)人的日常生活之中。

 通過(guò)此次活動，讓青少年感受到(dào)傳統“茶文化”的魅力，增強了青少年的實踐動手能(néng)力，激發(fā)了青少年對(duì)自然探索的興趣。下一步，江北團區委將(jiāng)持續深化“行走的課堂”品牌項目，積極整合校外教育資源，為青少年們打造充滿樂趣的課餘時(shí)光，讓他們在研學(xué)課堂中收獲知識、得到(dào)成(chéng)長(cháng)。